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葡萄酒廠家:葡萄酒根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

葡萄酒廠家:葡萄酒根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-05-31
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【概要描述】葡萄酒不全是紅色的,不全是干的,也不全是起泡的。葡萄酒的種類很多,風格各異,分類方法也很多??梢愿鶕频纳?、二氧化碳含量的不同、酒中糖分的高低來判斷。下面葡萄酒廠家主要和大家介紹的是根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

葡萄酒廠家:葡萄酒根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

【概要描述】葡萄酒不全是紅色的,不全是干的,也不全是起泡的。葡萄酒的種類很多,風格各異,分類方法也很多??梢愿鶕频纳?、二氧化碳含量的不同、酒中糖分的高低來判斷。下面葡萄酒廠家主要和大家介紹的是根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

  • 分類:行業新聞
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  • 發布時間:2021-05-31
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葡萄酒不全是紅色的,不全是干的,也不全是起泡的。葡萄酒的種類很多,風格各異,分類方法也很多??梢愿鶕频纳?、二氧化碳含量的不同、酒中糖分的高低來判斷。下面葡萄酒廠家主要和大家介紹的是根據酒的顏色不同怎樣進行分類?

1.紅葡萄酒:簡稱紅酒。它由紅皮葡萄制成,發酵過程是將葡萄皮與葡萄汁一起浸泡發酵。 因此,由此產生的葡萄酒含有很高的單寧和色素。紅酒的顏色一般為深紅寶石色、紅寶石色、紫色、深紅色、棕紅色等。由于紅酒的特點是香氣復雜,口感豐富,溫度過低會使香氣封閉,而溫度過高會使 酒精的味道更濃。因此,葡萄酒廠家建議紅酒的飲用溫度一般為14-19°C。

2、白葡萄酒:簡稱白酒。其原料除白葡萄外,還包括紅葡萄。但以紅葡萄為原料時,在榨汁前將果皮與汁液分離,以免葡萄汁染紅。一般來說,白葡萄多用于生產白葡萄酒。白葡萄酒的酒體顏色以黃色為主,也有類似的無色淡黃色、淡綠色、淡黃色、稻草黃色、金黃色等。葡萄酒廠家建議白葡萄酒的飲用溫度低于紅葡萄酒,因為它具有較高的酸度,特點是口感清爽澀,果香濃郁。溫度高時酸度會過重,一般為8°-12°C。

白葡萄酒一般不需要醒酒,那些已經儲存了很多年的白葡萄酒會有少量的光沉淀。葡萄酒廠家建議飲用前,只需小心地將原瓶中的酒倒入另一瓶中,并時刻注意到達原瓶瓶頸處的沉淀物。

3、桃紅葡萄酒:又稱玫瑰紅葡萄酒,它不是由紅葡萄酒和白葡萄酒制成的。葡萄酒廠家的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒也是由紅葡萄酒制成,但在釀造過程中葡萄皮和葡萄汁的接觸時間比干紅短。具體時間取決于葡萄的品種和過程,過濾出來的果汁會呈淡紅色,并含有少量的單寧。此酒色澤鮮艷,有新鮮的水果香氣,深受女士們的青睞。


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