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葡萄酒的顏色能夠辨別葡萄的品種和年份嗎?

葡萄酒的顏色能夠辨別葡萄的品種和年份嗎?

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-05-17
  • 訪問量:0

【概要描述】您知道嗎,僅憑玻璃杯中葡萄酒的顏色,您就可以分辨出手中的葡萄酒類型嗎?這是真的,一杯酒的顏色可以告訴我們很多葡萄品種和年份。

葡萄酒的顏色能夠辨別葡萄的品種和年份嗎?

【概要描述】您知道嗎,僅憑玻璃杯中葡萄酒的顏色,您就可以分辨出手中的葡萄酒類型嗎?這是真的,一杯酒的顏色可以告訴我們很多葡萄品種和年份。

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  • 發布時間:2021-05-17
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詳情

您知道嗎,僅憑玻璃杯中葡萄酒的顏色,您就可以分辨出手中的葡萄酒類型嗎?這是真的,一杯酒的顏色可以告訴我們很多葡萄品種和年份。

白葡萄酒的顏色通常從綠色的稻草到深金黃色。對于紅酒,它的范圍從明亮的紅寶石到深紫色。這是判斷葡萄品種的關鍵!諸如雷司令(Riesling)和黑比諾(Pinot Noir)之類的酒體淡淡的葡萄大多為淺色。酒體較重的葡萄品種,例如橡木桶中的霞多麗或赤霞珠(CabernetSauvignon),大多采用深色系。盡管在某些情況下,釀酒師使用特殊技術或浸泡橡木桶會更加影響顏色,但是大致來說,葡萄品種是判斷的主要標準!

隨著酒齡的增加,或多或少的氧氣會進入酒瓶,從而影響酒的顏色。這也是影響顏色的重要因素,而白葡萄酒和紅葡萄酒的概念恰恰相反!白葡萄酒年份越老,顏色通常就越深。紅酒年份越老,顏色越淡。

較年輕的葡萄酒更明亮,更具反射性,而較老的葡萄酒則相對失去光澤。例如,年輕的黑比諾葡萄酒看起來是明亮的紅寶石色,但是一旦年齡變老,它將像石榴一樣變成紅色,就像水果被氧化了太久一樣。

一瓶葡萄酒的年份并不表示該瓶裝瓶或上市的時間,而是指用于生產該葡萄酒的釀酒葡萄的年份,年份的表現通常反映出特定地區葡萄酒的整體品質和特征,年份信息也能告訴大家一款酒到目前所經歷的陳年時間長短。


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